Monoprix accélère sa transformation en investissant le marché de la restauration rapide avec un concept inédit. Baptisé La Cantine, ce nouveau format a été lancé début avril à Paris Beaugrenelle. À travers ce projet, le groupe répond aux nouvelles habitudes de consommation tout en affirmant sa volonté de faire de la restauration un levier stratégique de développement. Le modèle est appelé à s’étendre dès cette année dans plusieurs autres magasins.
Une offre accessible et qualitative
La Cantine applique au snacking les codes qui ont fait le succès de Monoprix dans d’autres secteurs : une montée en gamme sans renoncer à l’accessibilité. Les prix restent maîtrisés avec des formules déjeuner entre 8,50 et 10 euros. La cheffe Noémie Honiat signe une carte créative, renouvelée selon les saisons. Des produits locaux, des recettes élaborées et une fabrication majoritairement sur place garantissent une expérience gustative valorisante.
Un concept pensé pour le rythme urbain
Avec des produits proposés dès le matin jusqu’au soir, La Cantine se cale sur tous les moments de consommation. Le lieu se veut polyvalent, attractif aussi bien pour un café que pour un déjeuner ou un goûter. Le renouvellement des produits quatre fois par jour favorise la fréquence de visite.
Le modèle repose sur un agencement efficace avec des caisses automatiques et une quinzaine de collaborateurs sur site. Le concept est conçu pour être décliné en plusieurs formats, selon la surface disponible et la clientèle locale. Cette souplesse permet un déploiement progressif et maîtrisé dans tout le réseau Monoprix.
Un levier de fidélisation et de croissance
Avec La Cantine, Monoprix ambitionne de faire de la restauration un axe stratégique fort. Les premiers résultats confirment le potentiel du concept. En plus du service sur place, les clients peuvent commander via les principales plateformes de livraison. Cette dynamique s’inscrit dans une stratégie globale du groupe visant à renforcer son ancrage local et à capter une part croissante du marché des repas à emporter.
Philippe Palazzi, Directeur général du groupe Casino et Président de Monoprix déclare :
« Avec La Cantine, nous concrétisons notre volonté de faire de la restauration à emporter un levier de croissance majeur pour le Groupe, tout en renforçant notre position sur le segment de la proximité urbaine. Nous allons rendre le bien manger aussi accessible et désirable que ce nous avons su faire dans la mode et la décoration. »
Alfred Hawawini, Directeur général de Monoprix ajoute :
« Ce concept incarne tout ce qui fait la force de Monoprix : la créativité, l’ancrage urbain, l’exigence de qualité et le sens du plaisir. Avec La Cantine, nous créons une nouvelle routine gourmande, pensée à la fois pour les clients et pour nos magasins. »
