Depuis décembre 2024, la Fédération Française de la Franchise (FFF) continue d’élargir son réseau avec l’intégration de cinq nouvelles enseignes du secteur de la boulangerie : Feuillette, Augustin, Mariette, Boulangerie Louise et Maison Bécam. En parallèle, trois nouveaux experts rejoignent le Collège de la FFF : Laurent Leclerc (Smappen), Élodie Bertrand-Esquel (Beside Avocats) et Mehdi Taleb (EverFruit Digital).
De nouvelles enseignes dans la boulangerie
Les cinq nouvelles enseignes membres partagent une ambition commune : structurer leur développement et bénéficier de l’expertise de la FFF.
- Feuillette : Fondée en 2009, cette enseigne se distingue par ses boulangeries spacieuses et une offre variée en sucré et salé. Ses franchisés enregistrent un chiffre d’affaires moyen de 3 millions d’euros HT par an.
Pour Laurent Delafontaine, Directeur du développement de l’enseigne :
« rejoindre la Fédération Française de la Franchise s’inscrit dans une démarche d’excellence en franchise. Cela permet non seulement au franchiseur de bénéficier de l’expertise et des ressources de la fédération, mais aussi de transmettre ces bénéfices à l’ensemble des franchisés, renforçant ainsi leur réussite collective. »
- Boulangerie Louise : Présente en France depuis 2010 avec 120 boulangeries, elle valorise le savoir-faire artisanal et les circuits courts.
Pour Benjamin Bohbot, Directeur de Boulangerie Louise :
« lorsque Boulangerie Louise a fait le choix d’accélérer sa stratégie d’expansion, nous avons naturellement décidé de privilégier la franchise pour l’efficacité qu’elle induit dans l’excellence opérationnelle et dans le développement commercial. Après avoir repensé notre politique franchise et nos outils, il était essentiel de les confronter à l’expertise des administrateurs, experts et adhérents de la FFF. Rejoindre la FFF c’est avoir accès au(x) savoir-faire de la franchise et éviter le travers qui consiste à ne développer une franchise qu’en vase clos. »
- Maison Bécam : Créée en 2005, cette enseigne compte plus de 20 points de vente et a récemment opté pour un modèle de franchise après s’être développée sous concession.
Pour Nicolas Becam, co-fondateur de Maison Bécam :
« rejoindre la Fédération Française de la Franchise est une étape clé dans l’évolution de Maison Bécam. Cette adhésion témoigne de notre engagement à structurer notre développement, à apprendre aux côtés d’experts du secteur et à offrir à nos franchisés un cadre solide et pérenne. Forts de 20 ans d’expertise et d’une dynamique de réseau engagée depuis 4 ans, nous sommes fiers de poursuivre notre ambition au sein d’un environnement innovant et collaboratif. »
- Augustin et Mariette : Ces deux enseignes du groupe BC-CAP ambitionnent d’ouvrir 60 boulangeries d’ici fin 2025, en s’implantant en périphérie et en entrée de ville.
Pour Boris Calle, Président du Groupe BC-CAP :
« chez BC-CAP, nous sommes fermement convaincus que la clé du succès de nos franchisés réside dans une collaboration étroite et un modèle flexible. L’adhésion d’Augustin et Mariette
à la FFF (Fédération Française de la Franchise) témoigne de notre engagement à offrir à nos franchisés un accompagnement de premier ordre, un accès aux meilleures pratiques du secteur et une crédibilité accumulée auprès des partenaires financiers. Lorsque je valide un projet d’implantation en franchise, je l’aborde avec la même rigueur et exigence que si c’était mon propre projet, sans compromis, afin de garantir à nos franchisés les meilleures chances de succès. »
Trois nouveaux experts rejoignent la FFF
La FFF accueille également trois experts aux compétences complémentaires :
- Laurent Leclerc (Smappen) : Spécialiste du géomarketing, il aide les réseaux à optimiser leur implantation grâce à des études de marché locales.
- Élodie Bertrand-Esquel (Beside Avocats) : Avocate en droit de la franchise, elle accompagne franchiseurs et franchisés avec une approche pragmatique et sécurisée.
- Mehdi Taleb (EverFruit Digital) : Expert en marketing digital, il conseille les réseaux de franchise sur l’acquisition de franchisés et de clients.
Avec près de 190 réseaux membres et 60 experts, la FFF continue de renforcer son rôle d’accompagnement et de structuration du modèle de la franchise en France.
