Le Groupe Bertrand, à travers sa filiale Bertrand Franchise, inaugure trois nouvelles enseignes à Gennevilliers le 13 décembre : Pitaya, Au Bureau et Volfoni. Ces implantations sont menées par Guillaume Testelin, entrepreneur local et franchisé multi-enseignes, qui s’impose comme un acteur clé dans le dynamisme économique de la région.
Guillaume Testelin , franchisé des 3 établissements
Implantées dans le centre commercial Enox, Pitaya, Volfoni et Au Bureau complètent l’offre de restauration avec des concepts distincts et complémentaires.
La franchise Pitaya
La franchise Pitaya se spécialise dans la street food thaïlandaise. Le Pad Thaï, les Chicken et Beef Thaï, le Kao Pad Crousty et les currys Yellow et Red figurent parmi les incontournables de la carte. Fidèle à ses valeurs, l’enseigne allie qualité des ingrédients et prix justes pour offrir une expérience gustative accessible à tous. Le restaurant s’étend sur une superficie de 250 m² et offre 113 places assises à l’intérieur ainsi que 30 places en terrasse extérieure.
La franchise Volfoni
la franchise Volfoni se spécialise dans la cuisine italienne traditionnelle. Avec une superficie de 450 m² et une capacité de 210 places assises (160 en intérieur, 50 en extérieur), Volfoni transporte ses clients au cœur de l’Italie. Le décor, inspiré des trattorias des années 50, associe éléments authentiques et chaleureux, comme un four à pizza en cuivre et un olivier en salle. La carte, élaborée avec la collaboration de Luana Belmondo, mêle tradition et modernité : pizzas artisanales, pasta, antipasti, cocktails et desserts italiens. Volfoni privilégie des produits d’exception importés d’Italie, souvent dotés d’appellations d’origine contrôlée, et adapte son offre trois fois par an pour respecter la saisonnalité.
La franchise Au Bureau
La franchise Au Bureau invite à une ambiance typique des pubs anglais. Le restaurant, d’une superficie totale de 450 m² (dont 250 m² dédiés à la salle), propose 158 places assises en intérieur et 48 en extérieur. La décoration allie bois foncé, banquettes en cuir, luminaires rétro et objets authentiques, offrant un cadre chaleureux et accueillant. Ce mélange d’authenticité et de modernité fait de cet établissement un lieu convivial pour tous les moments de la journée.
Grâce à l’implication de Guillaume Testelin, ce projet génère un impact économique positif en créant 107 emplois.
« Je suis très heureux d’ouvrir ces trois établissements à Gennevilliers, des enseignes qui incarnent chacune des concepts forts et éprouvés. Avec Pitaya, Au Bureau, et Volfoni, nous proposons une diversité d’expériences culinaires et de moments conviviaux, parfaitement adaptés aux attentes de notre clientèle locale. C’est une aventure passionnante que de pouvoir contribuer au dynamisme de la ville, dans une zone stratégique, avec ces marques de caractère issues de Bertrand Franchise. »
