Le réseau de boulangeries ANGE poursuit son expansion et s’apprête à franchir le cap des 300 points de vente. Pour accompagner cette croissance, l’enseigne mise sur un modèle structuré et un suivi renforcé des franchisés. Elle annonce la création d’un service dédié au développement et au recrutement, avec un interlocuteur unique pour les candidats.
Un dispositif d’accompagnement structuré
Avec 273 boulangeries en activité et 158 franchisés, la franchise ANGE ambitionne d’ouvrir 40 nouvelles boutiques en un an et d’atteindre les 500 unités dans les prochaines années. Face à cet objectif, le réseau internalise son service de développement et de recrutement. Il cherche des franchisés capables d’ouvrir plusieurs boulangeries sur des zones stratégiques comme la Bretagne, l’Île-de-France et le Cotentin.
Aurélie Le Bris, responsable du nouveau service « développement et recrutement des franchisés » explique :
« Il faut que le franchisé ait le sens du produit, qu’il aime la boulangerie, le commerce et la relation client mais qu’il soit aussi en capacité de s’investir et d’entreprendre«
L’accompagnement des franchisés repose sur un suivi à plusieurs niveaux. Chaque candidat passe un processus de validation rigoureux, impliquant François Bultel, président et co-fondateur, ainsi que des franchisés expérimentés. Cette sélection garantit une cohésion avec les valeurs du réseau et la solidité des projets.
Aurélie Le Bris ajoute :
« Mon rôle et mes missions sont multiples : suivre le process de recrutement des franchisés, identifier des profils sur des zones d’implantation, suivre et concrétiser les projets d’ouverture, prendre en charge les cessions-acquisitions en accompagnant l’acheteur et le vendeur » explique « .
Un modèle éprouvé et rentable
L’enseigne mise sur des valeurs humaines fortes et une rentabilité avérée. François Bultel insiste sur l’importance de l’engagement des franchisés pour assurer la pérennité du réseau. Il rencontre personnellement chaque candidat avant validation.
Le modèle économique affiche de solides performances. En 2024, ANGE a réalisé un chiffre d’affaires de 398 millions d’euros en France, en progression de 8,7 % par rapport à l’année précédente. Avec 16 ans d’expérience, l’enseigne démontre la résilience et l’efficacité de son concept.
Un investissement dans la formation
La formation constitue un élément clé du dispositif d’ANGE. Le réseau s’appuie sur son Campus ANGE, certifié Qualiopi, pour former ses franchisés. Ce programme comprend trois mois d’apprentissage initial, une équipe terrain active dans neuf régions et un service support de 150 personnes.
Cette structuration permet aux franchisés de bénéficier d’un accompagnement complet, de la sélection au développement de leur activité.
