Le secteur de la restauration rapide premium poursuit son expansion dans le Nord. Le 17 février 2026, l’enseigne Basilic & Co a officialisé l’ouverture d’un nouveau point de vente stratégique au cœur de Lille. Situé rue Nationale, à proximité immédiate de la Grand’Place, ce projet est porté par Maxence Quint, un nouveau franchisé au parcours atypique. Ce déploiement illustre la vitalité du réseau qui mise sur une offre différenciante : la pizza de terroir, élaborée à partir de produits rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et régionaux.
Un projet entrepreneurial fondé sur la reconversion
L’ouverture de ce restaurant est le fruit d’une transition professionnelle mûrement réfléchie. Ancien cadre dans le domaine de la finance, Maxence Quint a souhaité donner une nouvelle orientation à sa carrière en rejoignant un réseau dont il partage les valeurs de convivialité et de qualité. Séduit par le concept de Basilic & Co en tant que client, il a choisi le modèle de la franchise pour sécuriser son entreprise grâce à une structure éprouvée et un accompagnement métier complet.
Cette implantation lilloise n’est pas seulement un défi économique, c’est aussi un engagement local. L’établissement, d’une surface de 180 m², a permis la création d’une dizaine d’emplois sur place. Avec une capacité de 40 places assises en intérieur et une terrasse de vingt couverts, le lieu a été conçu pour devenir un véritable espace de vie, mêlant authenticité et modernité.
« Je veux faire de mon restaurant un lieu de vie chaleureux. J’ai à coeur que mes clients passent un excellent moment et repartent avec le sourire. Mon objectif : créer du lien, leur faire découvrir des recettes inédites, les surprendre. »
Un concept axé sur l’expérience client et le produit
L’identité de l’enseigne Basilic & Co repose sur une promesse forte : faire voyager les consommateurs à travers les richesses culinaires des territoires. La carte, qui se renouvelle quatre fois par an selon la saisonnalité, propose des recettes originales confectionnées sous les yeux des clients. Outre les pizzas à base de pâte faite maison, l’offre inclut des focacce, des pizzettes et des gratins de ravioles.
Selon le dirigeant de l’unité lilloise, l’objectif est d’inciter les clients à explorer de nouvelles saveurs et à sortir des sentiers battus. Le franchisé exprime sa volonté de transformer chaque repas en une découverte sensorielle, en s’appuyant sur l’ADN montagnard et authentique qui a fait le succès de la marque depuis son lancement.
La force de l’accompagnement du réseau
La réussite de cette ouverture repose également sur le dispositif de soutien mis en place par le franchiseur. De la formation théorique au siège social jusqu’à l’immersion en restaurant pilote, chaque étape est balisée pour garantir la maîtrise opérationnelle. Pour Maxence Quint, cet encadrement technique et gestionnaire constitue un levier rassurant pour tout porteur de projet issu d’un univers professionnel différent.
Avec 66 restaurants actifs et un chiffre d’affaires de 37,2 millions d’euros réalisé en 2025, Basilic & Co confirme la pertinence de son positionnement sur le segment de la restauration thématique. Ce nouvel ancrage lillois témoigne de l’ambition du groupe de continuer à fédérer des entrepreneurs autour d’une vision qualitative et durable de la gastronomie nomade.
« La formation est très complète. Nous sommes accompagnés à chaque étape, aussi bien sur la gestion que sur l’opérationnel. C’est très rassurant quand on se lance dans un nouveau métier. »
