La franchise Columbus Café, forte de son développement sur le territoire, annonce l’ouverture de deux nouveaux coffee shops. Un premier établissement a vu le jour à Nice le 17 septembre, tandis qu’un second a ouvert ses portes le 1er octobre à Saint-Martin-d’Hères, dans la métropole grenobloise. Ces deux nouvelles implantations témoignent du dynamisme de la marque et de sa capacité à attirer des entrepreneurs engagés. Elles mettent également en lumière la réussite de deux parcours de franchisées exemplaires, Virginie Millereau et Sandra Laliaux, qui prouvent la force et la flexibilité du modèle de franchise de l’enseigne.
Nice : l’ascension d’une franchisée de l’intérieur
À Nice, c’est Virginie Millereau qui se lance dans l’aventure. Son parcours est particulièrement inspirant pour les futurs franchisés. Salariée de Columbus Café depuis 2006, elle a gravi les échelons, de responsable de magasin à Nice à la gestion de succursales à Bordeaux et Lyon. Sa persévérance l’a menée à devenir franchisée en 2024, en reprenant le point de vente de la Fnac de Nice. Le 17 septembre 2025, elle a ouvert son second coffee shop niçois au 66, avenue Jean-Médecin. Pour Virginie Millereau, l’engagement est total :
« Cela fait 20 ans que je suis fidèle à Columbus Café. Nous avons toujours partagé les mêmes valeurs de gourmandise, ainsi que le côté familial et convivial. »
Ce projet a été soutenu par le réseau et des partenaires financiers locaux.
Grenoble : une entrepreneure se diversifie
À Saint-Martin-d’Hères, près de Grenoble, c’est Sandra Laliaux, déjà entrepreneure, qui prend la tête du second établissement. Après des études de gestion financière et une première expérience en franchise, elle a ouvert en 2024, avec son mari, un espace de loisirs de 330 m² au sein du centre commercial Neyrpic. Un an plus tard, elle se diversifie en lançant un Columbus Café au sein du même centre commercial. Ce deuxième projet démontre sa confiance dans le modèle Columbus Café et la pertinence de son emplacement. Sandra Laliaux a recruté huit personnes pour l’ouverture, privilégiant des entreprises locales pour la réalisation des travaux. L’établissement de 93 m², avec sa terrasse de 20 m², sera ouvert du lundi au samedi.
Le réseau Columbus Café en pleine expansion
Ces deux nouvelles ouvertures à Nice et Grenoble illustrent le succès de la stratégie de développement de Columbus Café. L’enseigne, élue Meilleure Chaîne de coffee shop en France, ne cesse d’innover et de s’engager auprès de ses franchisés en leur offrant un modèle solide. Frédéric Pastur, le Directeur général de Columbus Café, se félicite du parcours de Virginie Millereau, qui incarne « cet esprit d’excellence et de combativité qui nous est cher ». Ces deux ouvertures renforcent la présence de la marque dans des régions clés et consolident sa position de leader français du coffee shop.
