Le secteur de la restauration rapide healthy continue de gagner du terrain dans le sud de la France. Le 30 mars dernier, la franchise Dubble a marqué une nouvelle étape de son déploiement avec l’inauguration d’un point de vente au cœur du quartier Meridia, à Nice. Cette installation confirme la dynamique de ce réseau qui mise sur une alimentation saine et un accompagnement de proximité pour ses partenaires.
Une implantation stratégique dans l’ouest niçois
C’est au 41 avenue Simone Veil que ce nouveau restaurant a ouvert ses portes. Porté par Marie et Olivier Tostivint, l’établissement s’intègre dans une zone en plein développement. Ce duo d’entrepreneurs s’appuie sur une équipe dédiée pour accueillir une clientèle active, avec une amplitude horaire allant de 7h30 à 17h, du lundi au vendredi.
Cette ouverture n’est pas isolée : elle représente la troisième adresse de l’enseigne à Nice. Le réseau y est déjà représenté dans le quartier des Arenas par Marion Lebel, ainsi qu’en centre-ville sous la direction de Margot Deferet et Jonathan Zuliani. Le succès de la marque s’étend d’ailleurs au-delà de la cité azuréenne, notamment à Valbonne où une unité est pilotée par Laetitia Tumbarello. Les premiers indicateurs de performance de cette nouvelle adresse à Meridia affichent des résultats particulièrement positifs.
Un concept axé sur l’équilibre et la modernité
Fondée il y a deux décennies, l’enseigne Dubble repose sur une identité forte : proposer une offre alimentaire sans conservateurs, élaborée à partir d’ingrédients naturels. Le concept ne se limite pas à la vente sur place ; il intègre des leviers de revenus complémentaires tels que l’épicerie fine et une offre de catering destinée au marché du BtoB.
Le design des points de vente est pensé pour être à la fois contemporain et durable, offrant un cadre de travail optimisé pour les exploitants. Jean-François Eon et Corinne Fossey Eon, à la tête de la structure, soulignent l’importance de la relation de confiance établie avec les nouveaux arrivants. Le soutien opérationnel, assuré notamment par les animatrices de réseau Lorène Schocher et Valérie Leclercq, joue un rôle déterminant dans la sécurisation du lancement des projets.
Perspectives de développement pour le réseau
Avec un parc actuel de 41 restaurants répartis dans 24 agglomérations, l’enseigne affiche des ambitions de croissance claires. Le plan de développement prévoit l’intégration de 20 à 30 nouvelles unités d’ici 2030. Pour les porteurs de projet et futurs adhérents, le modèle économique se veut agile, répondant aux nouvelles attentes des consommateurs urbains en quête de transparence nutritionnelle. Le marché de la franchise en restauration saine offre encore de nombreuses opportunités de secteurs géographiques à conquérir pour les candidats à l’entrepreneuriat.
