La franchise Pomme de Pain, pilier historique de la restauration rapide à la française, renforce sa présence stratégique en région parisienne avec l’ouverture d’une unité au sein du centre commercial Créteil Soleil. Cette implantation en franchise marque une étape de plus dans le déploiement du nouveau modèle opérationnel de la marque. Porté par un trio d’entrepreneurs, ce point de vente situé au niveau 2 du centre illustre la volonté de l’enseigne de moderniser son image tout en capitalisant sur ses fondamentaux : la qualité des produits et la proximité avec la clientèle.
Un binôme opérationnel épaulé par une expertise structurelle
La direction de cet établissement repose sur une complémentarité de compétences, facteur clé de réussite pour tout porteur de projet. Ourida Nait Idir apporte une expertise de plus de deux décennies en gestion administrative et en relation client, garantissant une organisation rigoureuse du point de vente. Elle travaille conjointement avec Karim Nait Idir, dont le parcours est axé sur le management de terrain et l’exploitation quotidienne des flux en restauration.
Pour consolider l’assise financière de l’entreprise, le duo est associé à Monsieur Kerkache, dont le rôle se concentre sur l’ingénierie structurelle et le suivi financier du développement. Cette organisation tripartite permet de répondre aux exigences de gestion d’un emplacement à fort trafic comme celui de Créteil Soleil. La famille de franchise de l’enseigne s’enrichit ainsi de profils capables de piloter des structures à fort potentiel de croissance.
Le choix du centre commercial Créteil Soleil, l’un des pôles majeurs de consommation d’Île-de-France, n’est pas anecdotique. L’implantation à proximité de la porte 23 offre une visibilité optimale. Ce projet démontre que le modèle de franchise de Pomme de Pain est capable de s’intégrer dans des environnements commerciaux complexes et exigeants.
Pomme de Pain : La digitalisation au service du parcours client
Après quatre décennies d’existence, Pomme de Pain a entrepris une transformation profonde de son concept pour s’adapter aux nouveaux modes de consommation. Le restaurant de Créteil Soleil intègre les dernières innovations du réseau, notamment un parcours client entièrement digitalisé. L’installation de bornes de commande permet d’optimiser la gestion des flux, particulièrement lors des pics de fréquentation en centre commercial, tout en améliorant la fluidité du service.
L’offre culinaire reste fidèle à l’identité de l’enseigne, avec des recettes élaborées à partir d’ingrédients sélectionnés, mais elle bénéficie désormais d’un programme de fidélité repensé. Ce dernier vise à accroître la récurrence de passage et à affiner la connaissance des habitudes de consommation locales. Pour les futurs franchisés, ce renouvellement du concept représente un levier de compétitivité majeur face aux acteurs internationaux du secteur.
