Le secteur de la restauration rapide parisienne s’apprête à accueillir une nouvelle implantation stratégique. La franchise Bagel Corner confirme sa dynamique de croissance en annonçant l’ouverture imminente d’une unité au sein du Forum des Halles. Ce projet, situé dans l’un des centres commerciaux les plus fréquentés d’Europe, illustre la volonté du réseau de renforcer sa présence dans les zones de flux massifs. Prévue pour le mois de janvier, cette installation adopte un format spécifique pour répondre aux exigences de la consommation urbaine actuelle.
Un emplacement stratégique en format kiosque
Le choix du Forum des Halles n’est pas le fruit du hasard. En s’installant au sein du Food Court central, l’enseigne se positionne au carrefour des flux de voyageurs et de clients locaux. Ce nouveau point de vente se présente sous la forme d’un kiosque, un modèle d’exploitation optimisé pour la rapidité de service et la visibilité. Ce format permet une interaction directe avec une clientèle de passage, souvent pressée, tout en maintenant les standards de qualité qui font la réputation de l’enseigne depuis près de quinze ans. L’agencement a été pensé pour maximiser l’efficacité opérationnelle sur une surface compacte, un atout majeur pour la rentabilité en milieu urbain dense.
La direction de ce nouveau projet est confiée à Emmanuel Corrin, qui rejoint les rangs des licenciés de l’enseigne. Cet entrepreneur n’en est pas à son premier essai dans le monde du commerce organisé, puisqu’il est déjà franchisé au sein du réseau Gong Cha, acteur reconnu du bubble tea. Son expertise préalable dans la gestion de points de vente à forte affluence constitue un avantage sérieux pour piloter une unité au Châtelet–Les Halles. Son parcours démontre l’attractivité du modèle Bagel Corner pour des profils d’investisseurs déjà aguerris qui cherchent à
En attendant l’inauguration officielle en janvier, le dispositif de communication sur place est déjà actif. Une palissade de travaux entoure le futur kiosque, arborant un QR code destiné aux passants. Ce système permet d’engager la communauté locale avant même le premier jour d’exploitation en proposant de remporter des bons d’achat et divers cadeaux. Cette démarche de pré-lancement assure une notoriété immédiate au futur établissement Bagel Corner dès son ouverture, transformant les flux quotidiens du Forum des Halles en une base de données clients qualifiée. diversifier leur portefeuille d’activités avec des concepts complémentaires et structurés.
Une offre hybride entre bagels et coffee shop
Le concept déployé pour cette ouverture va au-delà de la simple vente de pains à trou. L’établissement propose une fusion entre la restauration et l’univers du coffee shop. La carte intègre les bagels emblématiques du réseau, mais elle se distingue également par une gamme de boissons très actuelles. Les clients pourront ainsi retrouver des spécialités telles que le matcha, le chaï, ou encore des créations plus originales comme l’ube, le golden latté et le pumpkin latté. Pour accompagner cette offre de boissons, une sélection de cafés de spécialité et de donuts aux finitions élaborées vient compléter la proposition gourmande. Cette diversification permet de couvrir plusieurs moments de consommation dans la journée, du petit-déjeuner au goûter, augmentant ainsi le panier moyen.
La direction générale, représentée par Théo Lelièvre, exprime une réelle satisfaction quant à cette collaboration. Il souligne que l’arrivée d’un profil aussi expérimenté qu’Emmanuel Corrin s’aligne avec les ambitions de développement du réseau. Selon lui, l’énergie du nouvel exploitant et sa maîtrise des codes de la restauration moderne sont en parfaite adéquation avec la stratégie de déploiement de la marque. Cette intégration confirme la capacité de l’enseigne à attirer des entrepreneurs capables de porter des projets d’envergure dans des emplacements de premier ordre.
« Nous sommes très heureux d’accueillir Emmanuel dans la famille Bagel Corner. Son profil d’entrepreneur expérimenté et son énergie correspondent parfaitement à la dynamique actuelle du réseau » souligne Théo Lelièvre, directeur général de l’enseigne.
