L’Atelier Artisan Crêpier s’illustre en décrochant la 2e place aux Révélations de la Franchise 2025, un prix qui récompense les concepts les plus innovants et prometteurs du secteur. Cette distinction vient saluer la transformation réussie de l’enseigne, qui a su moderniser la crêperie traditionnelle pour en faire un véritable lieu de vie convivial et chaleureux.
Un concept réinventé, une expérience unique
En repensant son modèle, la franchise L’Atelier Artisan Crêpier propose bien plus qu’une simple crêperie. L’enseigne se distingue par une approche novatrice : des restaurants accueillants où l’on peut se retrouver à tout moment de la journée, du café du matin à l’apéro du soir. Ce positionnement, qui allie authenticité et modernité, séduit un large public et s’avère être un véritable moteur de croissance.
Un développement maîtrisé et ambitieux
Avec 15 établissements en activité, dont 4 en franchise, et plus de 6 nouvelles ouvertures prévues d’ici 2025, L’Atelier Artisan Crêpier poursuit son expansion en propre et en franchise. Cette croissance s’appuie sur des valeurs fortes :
- Une cuisine faite maison, simple et généreuse, mettant en avant des ingrédients de qualité comme la farine bretonne du Moulin du Pavillon ou le chocolat Michel Cluizel
- Un cadre chaleureux et familial, propice aux moments de partage
- Un modèle structuré et rentable, garantissant une performance durable pour les franchisés
Le succès de L’Atelier Artisan Crêpier repose également sur la rentabilité de son modèle économique :
- Chiffre d’affaires moyen : entre 1M€ et 2M€ après deux ans d’activité
- EBIT : supérieur à 20 %
- Marge brute : supérieure à 80 %
Une ambition confirmée par cette reconnaissance
Pour Émeric et Thomas, fondateurs de L’Atelier Artisan Crêpier, cette distinction est une véritable reconnaissance du travail accompli :
« Ce prix vient récompenser l’engagement de nos équipes et confirme que notre concept répond aux attentes des consommateurs. Nous avons su créer une expérience unique, où nos clients se sentent comme chez eux. Nous sommes impatients de poursuivre cette belle aventure avec nos franchisés. »
Avec cette récompense aux Révélations de la Franchise 2025, L’Atelier Artisan Crêpier affirme son ambition de devenir une référence incontournable sur le marché de la restauration, en associant tradition bretonne et modernité.
