Basilic & Co, l’enseigne spécialisée dans les pizzas artisanales et les produits du terroir, célèbre l’inauguration de son tout dernier restaurant en franchise à Marseille. Depuis le 27 février, l’établissement est dirigé par Yohann Berlureau, un franchisé passionné de 33 ans avec près de 15 années d’expérience dans le domaine de la restauration rapide et de la vente.
Yohann Berlureau à la tête du 71e restaurant
Yohann Berlureau, fort d’une expérience de près de quinze ans dans le domaine de la restauration rapide, a récemment franchi une nouvelle étape dans sa carrière après une rencontre au printemps 2022 avec Laurent Bassi, le fondateur du réseau.
Après avoir gravi les échelons chez Quick dès 2008 jusqu’à devenir directeur d’un restaurant Steak’N Shake sur le Vieux-Port de Marseille en 2021, il a décidé de relever un nouveau défi en rejoignant l’enseigne Basilic & Co. Accompagné de son épouse Laura, spécialisée dans la communication événementielle, Yohann a été attiré par les valeurs et le concept de Basilic & Co, mettant en avant des produits de qualité et des producteurs locaux.
Yohann a ainsi suivi une formation approfondie au sein du laboratoire de formation de Basilic & Co, puis a effectué une immersion dans un restaurant de Montpellier pour parfaire ses compétences.
Laura Cioffi-Berlureau souligne :
« Le projet de Yohann a vu le jour rapidement. Il réalise son rêve et je l’accompagne en soutien moral, sur les dossiers en lien avec l’administratif, la logistique, la communication et le recrutement. »
Yohann Berlureau ajoute :
« Nous sommes ravis d’ouvrir notre nouveau restaurant Basilic & Co à Marseille. L’accompagnement de l’enseigne a été exceptionnel. Ils embarquent leurs franchisés autant que nous les embarquons dans notre rêve. »
Objectif d’ouvrir 100 restaurants d’ici la fin de l’année 2025
Avec près de deux décennies d’existence depuis son lancement et neuf années depuis son expansion en franchise, la franchise Basilic & Co, spécialisée dans les pizzas de terroirs, réaffirme avec force son identité, un élément essentiel de son succès tant auprès des candidats à la franchise que des clients. Dans une démarche de croissance ambitieuse, l’enseigne vise à atteindre 100 restaurants opérationnels d’ici la fin de l’année 2025.
Actuellement, le réseau compte 71 restaurants, dont 66 franchisés et 5 succursales. Ils ont généré un chiffre d’affaires de 38,3 millions d’euros HT en 2023.
