L’enseigne de restauration spécialisée dans le coffeeshop, Miss Cookies Coffee, affiche une croissance notable et continue ses efforts d’innovation. Déjà visible par l’ouverture récente de 4 restaurants en construction, cette dynamique s’étend désormais aux outils technologiques mis à disposition du réseau. L’objectif est double : améliorer l’expérience client et optimiser le fonctionnement des points de vente pour les franchisés et leurs équipes. Cette approche proactive du franchiseur témoigne de la volonté de l’enseigne de s’inscrire durablement dans le paysage de la restauration rapide, offrant des solutions concrètes aux défis du secteur.
L’innovation au service du client et du franchisé
L’innovation chez Miss Cookies Coffee ne se limite pas à l’arrivée de nouvelles recettes, comme le dernier cookie ou la gamme de muffins maison, devenus des incontournables. Elle touche également la gestion opérationnelle. L’enseigne a récemment renforcé ses équipes administratives, comptant désormais 24 collaborateurs, permettant de développer des services inédits pour la famille MCC. Le plus marquant est sans doute la création en interne d’un logiciel de borne de commande.
Ce développement permet aux clients de choisir, personnaliser leurs produits et consulter les offres sans la pression de la file d’attente, offrant une alternative au comptoir traditionnel. Fabien Grandgerard, l’un des fondateurs de l’enseigne, a conçu ce logiciel avec une ambition claire : répondre aux besoins des clients et des membres de l’enseigne. Le développement en interne a permis de minimiser le coût d’installation pour les boutiques, faisant de cette dépense une « micro charge » et assurant une autonomie totale vis-à-vis des prestataires externes. De plus, la tête de réseau a pris en charge le financement des bornes pour protéger les trésoreries des points de vente, un soutien significatif pour les porteurs de projet.
Fonctionnalités avancées et déploiement
Le logiciel intègre des fonctionnalités avancées pour fluidifier le parcours client. Fabien Grandgerard précise qu’il a intégré une création de carte de fidélité en 15 secondes chrono, ainsi que l’utilisation du système de « wallet » pour éviter aux clients le téléchargement d’une application supplémentaire. Le système inclut bien sûr les fonctionnalités de paiement sécurisé.
Le déploiement de cette solution est imminent. Les premières bornes seront installées début novembre pour une phase de test, avec 30 bornes de commandes prévues d’ici décembre sur l’ensemble du réseau, en commençant par Clermont-Ferrand.
Concernant l’avenir, le fondateur annonce qu’un cahier des charges est en cours de rédaction pour des actualisations en 2026. L’une des innovations prévues est l’ajout de bipers liés à la commande, permettant aux clients de patienter plus confortablement.
Le maintien du relationnel client chez Miss Cookies Coffee
Bien que les bornes de commande soient une solution d’optimisation, l’enseigne Miss Cookies Coffee ne souhaite pas supprimer la caisse traditionnelle. Il est essentiel de conserver le relationnel client qui fait partie intégrante de l’expérience en boutique. Les bornes sont présentées comme un service supplémentaire, répondant à des besoins spécifiques : plus de temps pour choisir, consultation facile des allergènes et personnalisation des boissons. Les premiers tests ont d’ailleurs montré une augmentation du panier moyen grâce à l’interface visuelle soignée. Ces développements confirment l’engagement de Miss Cookies Coffee à innover en permanence au profit de ses clients et de ses franchisés.
