Le Groupe Le Grand Feu, connu pour son succès avec PizzaCosy, accélère son développement. En décembre dernier, il a lancé Piou!Piou!, sa première franchise accompagnée à Lyon. Désormais, le rachat de FOOD MOOD, acteur majeur du conseil en restauration et en franchise, marque un tournant dans sa structuration avec Jérémy Cerceau comme Directeur Général Associé pour piloter les enseignes.
FOOD MOOD vient enrichir les compétences du Groupe
Le Groupe Le Grand Feu, dirigé par Florent Mercier, co-fondateur de la franchise PizzaCosy, continue d’affirmer sa position dans le secteur de la restauration et de la franchise. Après le lancement de Piou!Piou! à Lyon, sa première franchise accompagnée, le Groupe franchit une nouvelle étape stratégique avec l’acquisition de FOOD MOOD, expert en conseil en restauration et développement de réseaux de franchise. Avec ce rachat, le groupe souhaite renforcer sa capacité à structurer et accompagner ses enseignes, notamment PizzaCosy, Piou!Piou! et Greekia.
Alliant exigence culinaire et performance opérationnelle, le Groupe offre un soutien complet, de la création de concepts à la gestion quotidienne. Il se positionne également comme un fournisseur d’ingrédients sur mesure pour répondre aux besoins des franchisés.
Organisé en trois axes stratégiques – production et distribution, enseignes, et conseil – le rachat de FOOD MOOD vient enrichir les compétences du Groupe et soutenir son développement.
Nomination de Jérémy Cerceau à la direction générale de la production et de la distribution
Florent Mercier, président du Groupe Le Grand Feu, assume désormais la direction générale de la production et de la distribution. La division enseignes passe sous la responsabilité de Jérémy Cerceau, également en charge de la partie conseil. Sa mission est de structurer et développer les enseignes clés comme PizzaCosy et Piou!Piou!, tout en soutenant l’expansion stratégique de Greekia.
Jérémy Cerceau s’appuie sur une solide expérience et l’expertise des équipes de FOOD MOOD pour développer les enseignes qu’il accompagne. Son engagement au sein du Leaders Club témoigne de sa volonté d’innover et de renforcer la visibilité des marques, en mettant en avant des stratégies adaptées aux défis du secteur. Avec un parcours jalonné de responsabilités au sein de grandes enseignes, Jérémy Cerceau se distingue par une expertise solide. Il a dirigé des projets ambitieux en tant que Directeur du pôle conseil du Groupe Ducasse Paris, Directeur Général des opérations Europe et Amérique du Sud de Häagen-Dazs Shops, et Directeur Général de Maison Kayser France.
Florent Mercier commente :
«L’entrée de Jérémy Cerceau, accompagné de ses équipes de FOOD MOOD, est une force certaine pour nos concepts franchisés et un catalyseur pour nos ambitions avec Le Grand Feu. Au-delà de ses compétences, c’est une véritable histoire humaine qui nous lie. Sa vision, ses ambitions, sa résilience et sa bienveillance en font une personne dans laquelle je me reconnais pleinement.»
Jérémy Cerceau a également exprimé son enthousiasme :
«Rejoindre Le Grand Feu représente une opportunité unique de contribuer à un Groupe en pleine expansion. Ensemble, avec nos équipes et nos franchisés, nous allons écrire les prochains chapitres de cette aventure, en cultivant l’excellence opérationnelle, en valorisant les talents de chacun et en plaçant toujours nos clients au cœur de nos ambitions.»
