Spécialiste de la nutrition des seniors depuis 25 ans, la franchise Saveurs et Vie a initié une phase de croissance externe par le biais de la franchise. Forte d’une production quotidienne de 10 000 repas et d’un chiffre d’affaires consolidé de 32 millions d’euros, la marque s’adresse désormais aux entrepreneurs souhaitant investir dans le maintien à domicile. Ce réseau, qui opère déjà sur sept sites en propre, ambitionne de constituer un maillage de 40 unités d’ici 2028. Ce développement répond à une demande structurelle liée au vieillissement de la population et aux besoins accrus en accompagnement nutritionnel personnalisé.
Un concept éprouvé sur le segment de la fragilité
Le savoir-faire de Saveurs et Vie repose sur une offre diversifiée de 500 recettes annuelles, conçues pour concilier les impératifs diététiques et le plaisir de la table. L’enseigne se distingue par un suivi nutritionnel rigoureux, réalisant chaque année plus de 6 000 bilans pour prévenir la dénutrition des personnes âgées. Au-delà de la logistique, la famille de franchise intègre une forte dimension de responsabilité sociétale, avec un approvisionnement local à plus de 70 % et une flotte de véhicules à faible émission.
Pour les futurs franchisés, ce positionnement garantit une crédibilité immédiate auprès des acteurs publics et de santé. Le modèle opérationnel privilégie la qualité de service et la veille sociale, transformant chaque livraison en un moment de lien humain essentiel pour les bénéficiaires isolés.
Un modèle économique accessible et diversifié
L’accès au réseau nécessite un investissement total avoisinant les 80 000 euros, dont un apport personnel minimal de 25 000 euros. Ce budget couvre l’aménagement d’un local technique d’environ 100 m², l’acquisition d’une chambre froide et du matériel roulant. L’implantation ne requiert pas de vitrine en centre-ville ; une zone d’activité fonctionnelle est suffisante, optimisant ainsi les coûts fixes pour le porteur de projet.
L’équilibre financier de la franchise repose sur trois piliers commerciaux complémentaires :
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La livraison directe aux particuliers (B2C) avec des tarifs accessibles.
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La réponse aux marchés publics et appels d’offres des collectivités (B2B).
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Les partenariats avec les mutuelles et les prestataires de services à la personne (B2B2C).
Cette stratégie multi-canal permet de sécuriser les revenus et d’atteindre le seuil de rentabilité dès la troisième année d’exploitation. Le démarrage peut s’effectuer de manière autonome, le recrutement de personnel intervenant progressivement avec la montée en charge de l’activité.
Accompagnement et profils recherchés
Laurent Alvarez, Directeur Général Adjoint de l’enseigne, insiste sur l’importance de la dimension commerciale du métier. Selon lui, le succès dépend de la capacité du partenaire à identifier les prescripteurs locaux, tels que les pharmaciens, les médecins et les services sociaux. La formation initiale de Saveurs et Vie prévoit une immersion totale dans les processus opérationnels, de l’accueil téléphonique à la gestion rigoureuse de la chaîne du froid.
L’enseigne recherche des profils d’entrepreneurs autonomes, dotés d’une forte sensibilité pour les enjeux de santé et de solidarité. Le réseau priorise actuellement son implantation dans les grandes métropoles françaises, offrant aux nouveaux arrivants une étude de zonage précise pour maximiser le potentiel de leur territoire.
