Dès la rentrée universitaire, le groupe BC-CAP élargit son offre de restauration avec l’ouverture de cinq nouvelles enseignes CAFET MARIETTE en succursales à Rennes. Cette implantation stratégique au sein des campus universitaires marque une étape clé pour le développement de Mariette, déjà reconnue en Bretagne pour son approche alliant tradition artisanale et restauration rapide de qualité. Ces nouvelles ouvertures visent à proposer aux étudiants et au personnel universitaire des espaces de restauration modernes, conviviaux et répondant à des exigences de responsabilité.
Un nouveau concept de cafétéria universitaire
La franchise Mariette innove avec un format de cafétéria universitaire pensé pour s’adapter au rythme effréné des étudiants. L’accent est mis sur la fraîcheur et la qualité avec une préparation sur place de nombreuses recettes, incluant sandwichs, salades et pizzas. L’organisation est renforcée par un responsable dédié sur chaque site, garantissant un suivi et une réactivité optimaux. Pour une gestion fluide, des outils digitaux innovants sont déployés, tels qu’un logiciel de caisse connecté pour un suivi en temps réel et des cartes nominatives facilitant la gestion des aides aux repas. Le design modernisé des espaces, avec des kiosques chaleureux, crée une atmosphère propice à la détente et aux échanges.
Une offre adaptée aux nouvelles générations
Les cinq nouvelles adresses, situées sur des sites stratégiques comme le campus de Beaulieu et l’IGR-IAE de Rennes, sont conçues comme de véritables lieux de vie. L’offre couvre l’ensemble de la journée, du petit-déjeuner avec viennoiseries artisanales aux déjeuners équilibrés, en passant par les pauses gourmandes de l’après-midi. Mariette s’engage à proposer des options végétariennes et véganes, répondant ainsi aux attentes des nouvelles générations sans compromis sur le goût. L’accessibilité des prix, adaptée aux budgets étudiants, fait partie intégrante de la stratégie de l’enseigne.
Engagement durable et responsable
Au-delà de la restauration, la franchise Mariette réaffirme ses engagements durables et responsables. L’utilisation d’Eco-Cups consignées, le tri sélectif et la lutte contre le gaspillage alimentaire témoignent de cette démarche. La sélection rigoureuse des ingrédients, comme le pain au levain 100 % naturel et les farines françaises responsables, renforce la qualité et l’éthique des produits proposés. La sécurité alimentaire, conforme aux normes HACCP, est une priorité absolue, assurée par des contrôles stricts et des audits réguliers. Le groupe BC-CAP, fort de ses deux enseignes Augustin et Mariette, confirme ainsi sa position d’acteur majeur de la restauration en Bretagne, alliant savoir-faire artisanal et sens de l’innovation.
