Le groupe Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, vient d’annoncer le lancement d’une nouvelle marque : Meatpack Steakhouse. Cette initiative vient étoffer le portefeuille d’enseignes déjà bien fourni du groupe et envoie un signal fort sur le marché. Même dans un contexte de profondes transformations du secteur, le leader multi-segments de la restauration maintient sa force de frappe et continue de se positionner comme un fer de lance pour les concepts de demain. L’arrivée de cette 11e enseigne confirme la capacité de Bertrand Franchise à identifier des segments porteurs et à créer des expériences culinaires qui se distinguent, ciblant ainsi de futurs franchisés et porteurs de projet à la recherche de concepts solides.
Le steakhouse réinventé, avec la viande comme star de l’assiette
L’ambition de Meatpack Steakhouse est claire : faire de la viande la pièce maîtresse de l’assiette. Le concept s’inspire du célèbre Meatpacking District de New York, un ancien quartier d’abattoirs devenu un lieu prisé pour sa culture et sa cuisine. La première ouverture, située à Rosny-sous-Bois, matérialise cette inspiration dans un lieu qui se veut à la fois élégant et convivial. L’esthétique rappelle les dining haut de gamme new-yorkais, caractérisée par des banquettes généreuses, l’usage de matériaux nobles et une lumière tamisée, créant une atmosphère singulière.
Pour garantir une offre culinaire de premier plan, l’enseigne s’est associée au Chef Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef 2021. La carte propose une sélection pointue de pièces de viande d’exception, allant de l’Angus maturé au Wagyu australien. Le menu est conçu pour allier savoir-faire, générosité et convivialité, tout en réinventant les codes habituels des restaurants de viande. L’objectif est d’offrir une expérience accessible, moderne et parfaitement en phase avec les attentes des consommateurs actuels.
Meatpack Steakhouse, une enseigne pensée pour le déploiement
Avec déjà plus de 1 200 restaurants au total dans son giron et une expertise avérée, Bertrand Franchise prouve une fois de plus sa vision du développement. Meatpack Steakhouse s’inscrit dans une dynamique d’expansion rapide. L’ouverture de Rosny-sous-Bois n’est que la première étape, puisque d’autres implantations sont activement étudiées. Cette nouvelle marque représente une offre stratégique, attendue sur le marché de la restauration, capable de séduire une clientèle large et diversifiée. Elle repose sur des marqueurs forts tels que l’innovation, l’inclusivité et la convivialité, illustrant la volonté du groupe, fondé par Olivier Bertrand, de bâtir des concepts pérennes pour la restauration de demain.
L’entité Bertrand Franchise est la première plateforme de marques de restauration en franchise en France, avec des enseignes emblématiques et complémentaires comme Au Bureau, Hippopotamus, Léon, Pitaya ou Burger King. Elle affiche un rythme de développement soutenu, avec plus de 150 nouveaux établissements par an, soit environ une ouverture tous les deux jours, offrant un modèle unique de franchise multi-enseignes aux futurs franchisés.
