Le groupe Stratto, déjà bien connu pour son réseau de restauration rapide italienne responsable, annonce une nouvelle étape dans son développement avec l’ouverture prochaine du premier glacier Rivareno à Paris. Cette implantation marque l’arrivée en France d’un concept reconnu mondialement pour la qualité de son gelato artisanal, déjà présent à Milan, Sydney ou encore Miami.
Une glace artisanale, fraîche et quotidienne
Fondée en 2005, la marque Rivareno s’impose dans le monde du gelato par une exigence rigoureuse. Les glaces sont fabriquées sur place chaque jour, sans poudre, sans additif ni arôme artificiel. Le produit final repose uniquement sur des ingrédients bruts, frais et sourcés avec soin. L’objectif : restituer la vraie texture, le goût naturel, et une expérience sensorielle complète. L’enseigne veille également à ce que chaque glace ne soit ni trop sucrée ni trop froide pour respecter les arômes.
Les recettes emblématiques comme Morena (chocolat-noisette), Alice (mascarpone, amaretto, gianduja croquant) ou encore Zafferano al Sesamo (safran et sésame) côtoient les classiques incontournables tels que la pistache, le yaourt ou le stracciatella. Une large sélection qui traduit la créativité et l’expertise du réseau.
Au-delà du gelato, Rivareno propose un coffee shop complet. Tiramisù, affogato, gaufres, crêpes et boissons italiennes enrichissent la carte. Le lieu a été pensé comme un espace de détente et de dégustation, avec un aménagement haut de gamme à base de marbre et de bois blond, pour créer une ambiance chaleureuse et élégante.
Stratto, un acteur de la restauration italienne engagée
Stratto, à l’origine de cette arrivée en France, agit en tant que master franchisé exclusif pour Rivareno. Le groupe, fondé en 2009, compte une trentaine de restaurants en France, fondés sur une cuisine saine, locale et rapide. Les établissements Stratto sont reconnus pour leur démarche RSE, leur travail en circuits courts et leur engagement en faveur d’une restauration rapide responsable.
Avec Rivareno, Stratto confirme son ambition d’enrichir son offre tout en restant fidèle à ses valeurs : qualité, engagement, et expérience client. Cette première ouverture parisienne vise à initier un déploiement plus large du concept Rivareno sur le territoire national dans les prochaines années. Pour les porteurs de projet, c’est une opportunité d’intégrer un modèle structuré, premium et différenciant dans l’univers du gelato et de la restauration sucrée italienne.
