Le marché de la restauration livrée en entreprise connaît des mutations profondes sous l’impulsion des démarches RSE des grands comptes et du durcissement des normes environnementales. Les acteurs du secteur doivent désormais conjuguer praticité, qualité gustative et réduction drastique de leur empreinte écologique pour répondre aux exigences des professionnels. Dans ce contexte, la capacité d’un réseau à anticiper les contraintes réglementaires liées aux déchets à usage unique devient un véritable avantage concurrentiel sur le marché du BtoB.
C’est précisément dans cette démarche d’avant-garde que s’inscrit la franchise Tout&Bon, spécialiste de la livraison de coffrets et plateaux-repas en entreprise depuis 2009. Le réseau franchit une nouvelle étape stratégique en lançant, en phase d’expérimentation sur la métropole lilloise, une gamme innovante de contenants réutilisables. Ce projet pilote illustre la réactivité de la tête de réseau à faire pivoter ses processus logistiques pour transformer les exigences écologiques en un puissant levier d’acquisition et de fidélisation commerciale.
Un modèle logistique circulaire et local pensé pour la rentabilité des franchisés
Concrètement, cette nouvelle gamme de plateaux et coffrets réutilisables est fabriquée localement dans les Hauts-de-France avec le soutien financier de la Région. L’expérimentation repose sur une boucle logistique maîtrisée : les contenants livrés chez le client professionnel sont récupérés le jour même par les livreurs de l’enseigne, puis lavés et réintégrés dans le circuit de production depuis le laboratoire du groupe. Pensé pour offrir une durabilité allant jusqu’à 300 cycles d’utilisation par contenant, le modèle garantit aux entreprises clientes une simplicité d’usage équivalente à celle d’une prestation classique.
Cette expérimentation lilloise vise avant tout à valider l’équilibre économique et l’organisation logistique du dispositif avant d’envisager son déploiement à l’échelle de l’ensemble du réseau. Comme le souligne Grégoire Ghesquières, Responsable Développement Franchise Tout&Bon :
« Cette gamme de plateaux réutilisables illustre exactement ce que nous voulons pour notre réseau : une capacité à innover vite, à transformer une contrainte réglementaire en opportunité commerciale, et à donner à nos franchisés un temps d’avance sur leur marché local. »
Des opportunités de développement renforcées pour les futurs franchisés
Au-delà de la réponse technique et environnementale, cette avancée confère un avantage concurrentiel direct aux exploitants du réseau. En proposant des solutions éco-responsables clés en main, les unités de l’enseigne renforcent leur attractivité auprès des grands comptes et des PME désireuses de valoriser leurs achats responsables. Il s’agit d’un levier d’engagement fort, générateur de récurrence et de fidélisation pour les franchisés sur leur zone d’exclusivité.
Cette dynamique illustre l’un des piliers cardinaux de la stratégie de l’enseigne : investir en continu dans la R&D produit et la responsabilité sociétale pour sécuriser l’avenir de ses partenaires locaux. En associant qualité gastronomique, organisation industrielle fluide et démarche RSE affirmée, TOUT&BON consolide son statut d’acteur de référence sur le secteur de la restauration d’entreprise et offre aux porteurs de projet un concept résilient et résolument tourné vers l’avenir.
