L’année 2025 marque une étape significative pour la franchise La Mie Câline qui fête ses quarante ans d’existence. Fondée en 1985, l’enseigne s’est établie comme un acteur de référence dans le secteur du terminal de cuisson en France, proposant une offre complète allant des produits de boulangerie et de viennoiserie à la restauration rapide. Appartenant au groupe Monts Fournil, le réseau compte actuellement près de 240 magasins sur le territoire national, employant plus de 2 600 collaborateurs et franchisés. Cette couverture géographique témoigne d’une dynamique d’expansion constante et attractive pour les futurs entrepreneurs.
Un nouveau magasin à Yvetot dirigé par un multi-franchisé expérimenté
Depuis le lundi 1er décembre, la ville d’Yvetot, en Seine-Maritime (76), accueille un nouveau point de vente La Mie Câline. Cette ouverture est portée par Clément Lavenu, une figure expérimentée issue du réseau. Son parcours professionnel au sein de l’enseigne est un véritable atout pour ce nouveau projet.
Âgé de 36 ans, Clément Lavenu a fait ses débuts chez La Mie Câline à 18 ans, d’abord comme vendeur préparateur à Fécamp. Son engagement l’a conduit à évoluer rapidement vers des postes à responsabilité au siège social. Durant huit ans, il a ainsi été en charge de l’accompagnement et de la gestion de magasins, qu’ils soient en franchise ou en succursale, partout en France.
Cette immersion opérationnelle et stratégique, qui l’a vu participer à des ouvertures, des reprises et à la structuration progressive du réseau, a naturellement fait émerger son désir de devenir franchisé. Selon lui, La Mie Câline accorde une importance particulière aux valeurs humaines, un aspect fondamental qui a conforté son choix de s’engager en tant que franchisé.
« La Mie Câline occupe une place importante dans ma vie professionnelle. C’est une entreprise qui valorise l’humain, un aspect essentiel à mes yeux. Devenir franchisé était une évidence. »
Une implantation réfléchie pour un segment complémentaire
L’opportunité du magasin d’Yvetot a été identifiée et proposée par le service de développement de l’enseigne. Après une analyse terrain, le potentiel a été jugé prometteur : bien que dynamique, la ville présentait un déficit d’offre en matière de restauration rapide pour le déjeuner.
Clément Lavenu précise que son objectif n’est pas de rivaliser avec les boulangers artisans locaux.
« Mon objectif n’était pas de concurrencer la boulangerie artisanale, mais d’apporter une offre de restauration variée, moderne et gourmande, qui n’existait pas ici. »
La Mie Câline se positionne sur un segment différent, en proposant une carte renouvelée deux fois par an et axée sur une offre de restauration moderne et gourmande, répondant à un besoin jusqu’alors non satisfait dans la zone.
Le nouveau point de vente à Yvetot est un magasin entièrement neuf, implanté en hypercentre et intégrant le dernier concept de l’enseigne, dit « 4ème génération ». Cette nouvelle identité visuelle a été conçue pour optimiser l’ergonomie, la gestion des flux et la clarté de l’offre pour la clientèle. Le magasin bénéficie également d’une terrasse offrant une vingtaine de places assises.
Création d’emplois et ancrage local
Dès son ouverture, le magasin d’Yvetot a permis la création de sept emplois à temps plein. L’équipe, recrutée et formée localement, a bénéficié d’un accompagnement intensif au sein des magasins formateurs du réseau, notamment à Dieppe et Lisieux. Clément Lavenu souligne que cette création de magasin représente une réelle opportunité pour l’emploi local.
Cette nouvelle ouverture vient renforcer l’ambition de la marque de consolider sa présence dans le Nord-Ouest, une région où elle jouit déjà d’une forte notoriété et d’une clientèle fidèle. Elle illustre également le modèle attractif de franchise que propose La Mie Câline, permettant à des profils internes, comme celui de Clément Lavenu, de concrétiser un projet entrepreneurial s’appuyant sur les valeurs humaines et un concept en évolution constante.
