La franchise Hippopotamus, référence française de la viande depuis 1968, renforce son maillage national avec l’inauguration d’un nouveau restaurant à Beauvais. Cette ouverture, effective le 26 novembre 2025, est significative car elle met en lumière le concept entièrement réinventé du Steakhouse à la française. Ce nouveau lieu se distingue par son décor immersif, une carte renouvelée et la création de 25 emplois locaux. Elle marque une nouvelle étape dans le développement de l’enseigne et dans l’évolution de son modèle pour les futurs franchisés et porteurs de projet.
Le Steakhouse revisité, entre expérience et convivialité
Le concept retravaillé d’Hippopotamus adapte le format classique du Steakhouse à l’esprit de l’art de vivre à la française, misant sur la générosité, la convivialité et le partage. La carte du restaurant met à l’honneur une sélection exigeante de viandes nobles et fines, tout en conservant des pièces incontournables comme l’entrecôte, la bavette ou le faux-filet. La préparation à la braise est privilégiée pour exalter les saveurs, offrant aux clients une véritable expérience culinaire. L’atmosphère est renforcée par un décor contemporain et chaleureux, fidèle à l’identité de la marque, intégrant des éléments comme le bois brûlé, le cuir et la brique.
Des franchisés locaux à la tête du projet de Beauvais
Le restaurant Hippopotamus de Beauvais est dirigé par deux entrepreneurs locaux reconnus, Vincent Kaskosz et Christophe Ruscassier. Déjà implantés dans la ville avec leur enseigne Le Comptoir Italien, ils témoignent de leur volonté d’élargir l’offre de restauration locale en introduisant le concept Hippopotamus. Ils expliquent que cette nouvelle adresse permettra d’accueillir tant les familles que la clientèle d’affaires, convaincus que la qualité de l’accueil, l’expérience chaleureuse et la carte généreuse et accessible sauront fidéliser les habitants de Beauvais. Forts de leur expérience, ils entendent ainsi renforcer le dynamisme local tout en proposant une offre culinaire forte et différenciante.
Une carte gourmande et accessible pour tous les moments
Toujours fidèle à sa signature gourmande, Hippopotamus propose une carte riche, accessible et adaptée à tous les moments de la journée : déjeuner, apéritif et dîner. L’offre hivernale s’enrichit de nouveautés réconfortantes, notamment l’Œuf poché aux Champignons ou la Petite Fondue. De nouvelles recettes font leur apparition, telles que le Gratin de Ravioles ou le Haché Montagnard. L’enseigne garantit l’accès à la qualité avec le Steak Hippo façon maître d’hôtel, proposé à un prix très attractif. Côté desserts, la carte inclut des créations gourmandes comme le Pomcake et la Mousse au Chocolat à volonté, séduisant les amateurs de douceur. L’engagement d’Hippopotamus en matière d’innovation s’illustre également par une offre végétale complète, notamment des burgers végétariens et le Gratin de Ravioles à la Ricotta, répondant ainsi aux attentes de tous les consommateurs.
