La franchise Basilic & Co, enseigne spécialisée dans les pizzas de terroirs, poursuit son développement avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Charleville-Mézières le 4 février 2025. Ce projet est porté par Phu-Vinh Truong, un entrepreneur passionné, convaincu par le concept et la qualité des produits de l’enseigne. Situé en plein centre-ville, ce nouvel établissement promet une expérience gourmande authentique, mettant à l’honneur des ingrédients sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Un entrepreneur aux multiples expériences
Phu-Vinh Truong, 36 ans, n’est pas un novice dans le secteur de la restauration. Son parcours débute chez McDonald’s avant de le mener chez Burger King, puis à un poste de direction chez Woko à Bordeaux. Après une expérience dans la grande distribution, il décide de revenir à sa passion et s’oriente vers la franchise pour entreprendre en toute sécurité. Séduit par Basilic & Co lors d’un séjour à Bordeaux, il approfondit ses recherches et assiste au Salon de la Franchise à Paris avant de se lancer.
« J’ai toujours eu en tête de diriger ma propre affaire, et la franchise m’offrait un cadre structuré avec un accompagnement adapté. Plus je creusais, plus je réalisais que Basilic & Co cochait toutes les cases : des produits que j’aime, une forte marge, et un marché stable. »
Un restaurant ancré dans son territoire
Le restaurant Basilic & Co de Charleville-Mézières s’étend sur 150 m² et offre 38 places assises. Son emplacement stratégique, proche d’une zone piétonne animée, lui assure une belle visibilité. L’établissement mise sur un service à table et une carte qui valorise les produits locaux. Parmi les partenaires, on retrouve la Maison Meneau pour les boissons bio et la brasserie Ardwen pour la bière locale.
« Contrairement à d’autres enseignes de restauration rapide, Basilic & Co offre un service à table et valorise des produits de terroirs. Nous collaborons avec des producteurs locaux, comme la Maison Meneau pour les boissons bio et Ardwen pour la bière locale. Nous souhaitons offrir une expérience à la fois authentique et moderne, alliant convivialité et excellence. »
Une offre fidèle à l’ADN de Basilic & Co
La carte propose des pizzas réalisées avec une pâte 100 % maison et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Outre les classiques de l’enseigne, les clients pourront déguster des recettes éphémères, comme celle à l’Appenzeller et à la viande des Grisons, disponible jusqu’au 18 mars. Avec cette nouvelle ouverture, la franchise Basilic & Co confirme son ambition d’atteindre 100 restaurants d’ici fin 2025 et continue de séduire les entrepreneurs désireux de rejoindre un réseau en pleine expansion.
