L’enseigne de cookies Pepite Cookie est née d’une idée simple en 2021, celle d’offrir un plaisir réconfortant à savourer en toutes occasions. Fondée par Hugo Bassani au Cap Ferret, l’identité de Pepite Cookie est intimement liée au partage, à la convivialité et aux souvenirs d’enfance. Ce concept familial, né pendant le premier confinement grâce aux anciennes recettes perfectionnées par Hugo dans la cuisine de sa mère, a donné naissance à une texture de cookie unique : à la fois croustillante, moelleuse et fondante. Moins de cinq ans après sa création, l’enseigne est passée du statut de petite boutique en bord de mer à celui de réseau en pleine expansion, proposant des opportunités d’ouverture aux futurs franchisés désireux de s’associer à une marque porteuse d’émotions et de qualité.
Le concept Pepite Cookie : plus qu’un cookie, une émotion
L’univers de Pepite Cookie est construit autour du « goût des bonnes choses » et se positionne comme l’artisan d’une gourmandise d’exception. Le cœur de l’offre réside dans une collection de 10 recettes iconiques de cookies, allant du Chocolat au Lait au Caramel Pécan en passant par le Cœur Pâte à Tartiner (une signature Pepite).
Afin de répondre à tous les besoins, la marque a décliné ses cookies en 3 tailles distinctes :
- Le Daron (120 g, pour la générosité)
- Le Classic (70 g, la taille idéale)
- Le Pitchoune (20 g, la mini bouchée)
Mais l’innovation ne s’arrête pas là. Pepite Cookie a également développé une gamme de glaces artisanales aux parfums emblématiques, réalisées par des pâtissiers formés auprès de champions et de Meilleurs Ouvriers de France. La collection s’enrichit chaque mois d’un cookie éphémère en édition limitée, pensé en accord avec les saisons. Pour prolonger l’expérience à la maison, l’enseigne propose enfin ses propres pâtes à tartiner (Chocolat Noisette, Chocolat Noisette Crispy et Chocolat Blanc Noisette Crispy).
Une production maîtrisée et un engagement qualité
Ce qui distingue l’enseigne Pepite Cookie de ses concurrents est sa production 100 % maîtrisée, artisanale et haut de gamme, entièrement intégrée. Cette maîtrise complète est le garant d’une liberté totale d’innovation et de qualité. Le savoir-faire s’appuie sur l’utilisation d’ingrédients d’exception, sourcés avec soin en France et en Europe (fleur de sel de Guérande, vanille de Madagascar, farines françaises, chocolats français et belges, etc.), garantissant des produits nobles, sans arôme ni colorant ajoutés.
L’expérience client est au cœur de la stratégie. Chaque détail, de l’accueil à l’odeur des cookies sortis du four, est pensé pour créer un souvenir gourmand, chaleureux et émotionnellement fort. Les packagings, premiums et éco-responsables (conçus en circuit court, sans plastique), témoignent également de la démarche durable de la marque.
L’ascension et les perspectives pour les franchisés
L’aventure Pepite Cookie a pris une ampleur considérable dès son lancement. Après une première saison réussie au Canon (Cap Ferret), la seconde boutique a ouvert à Bordeaux en 2022. L’année 2023 a marqué une accélération avec l’ouverture de deux nouveaux points de vente, dont celui de Biarritz, qui a attiré un public international.
Face à une demande croissante, l’enseigne a inauguré 11 nouvelles adresses gourmandes entre 2024 et 2025, mêlant boutiques franchisées et boutiques en propre, portant le réseau à 15 points de vente en France, dont le petit dernier, Pepite Le Marais (13 rue du Temple). Cette multiplication des succès confirme la pertinence du concept sur le marché de la gourmandise.
L’histoire de la famille Pepite Cookie est loin d’être terminée. L’ambition de l’enseigne est grande pour l’avenir, avec déjà 6 futurs spots soigneusement sélectionnés pour 2026.
