La franchise Heiko, spécialiste du poké bowl et acteur reconnu dans le paysage culinaire healthy français, annonce l’ouverture de son tout premier restaurant dans la ville de Toulouse. Cette nouvelle implantation confirme la dynamique de l’entreprise et son ambition de développement. Le choix s’est porté sur un emplacement stratégique, en plein centre-ville, sur la place de la Trinité, au cœur du quartier des Carmes. Cette localisation, à la fois vivante et centrale, est idéale pour accueillir les clients souhaitant profiter d’une pause déjeuner ou d’un moment gourmand en toute saison.
Heiko, un concept qui allie fraîcheur et générosité
Le nouveau restaurant Heiko à Toulouse s’étend sur une surface lumineuse de 125 $m^2$. Il propose un total de 41 places assises à l’intérieur et de 20 couverts en terrasse, offrant ainsi la possibilité de savourer les plats dans un cadre agréable. L’offre de l’enseigne met en avant le poké bowl, qui est présenté comme un véritable voyage culinaire, proposant un équilibre entre fraîcheur, texture et plaisir. L’objectif de la marque est de concilier gourmandise, équilibre nutritionnel et qualité des ingrédients.
L’arrivée de nouvelles saveurs pour l’hiver
Bien que les poké bowls emblématiques de Heiko soient disponibles toute l’année, l’arrivée de l’hiver est l’occasion pour l’enseigne de diversifier son offre. La carte s’enrichit d’une gamme chaude, incluant notamment des nouveautés autour du poulet frit. Deux recettes irrésistibles font leur apparition : le Krispy, qui associe poulet frit, guacamole maison, pickles de chou rouge, concombre, oignons frits et une sauce spicy mayo, et le Poulet Katsu, une version inspirée de la cuisine japonaise proposant une double portion de poulet Katsu (escalope panée et frite), du coleslaw frais, de l’avocat, une touche de citron vert et une sauce soja mayo.
Un développement soutenu pour la franchise
Fondée à Bordeaux en 2018 par Ugo Truxler, l’enseigne Heiko Poké s’est rapidement imposée comme une référence incontournable dans l’univers des poké bowls. Forte de son engagement envers la qualité des produits, souvent locaux, et la personnalisation des recettes, la marque offre une expérience culinaire saine et créative. Le fondateur, Ugo Truxler, a souligné que s’implanter à Toulouse était une évidence, considérant la ville comme solaire, vibrante et multiculturelle, des qualités en parfaite résonance avec l’ADN d’Heiko. L’ouverture de ce nouveau point de vente à Toulouse, prévue pour le 26 novembre 2025 au 1 place de la Trinité, s’inscrit dans l’objectif de la franchise d’atteindre 50 restaurants d’ici la fin de l’année 2027. Actuellement, Heiko Poké compte 21 établissements en France et à l’international.
