Le secteur de la restauration rapide et du snacking connaît des mutations profondes, portées par l’évolution des modes de consommation et des flux urbains. Dans ce contexte, le Groupe Delineo prépare activement l’exercice 2026 avec un carnet de commandes déjà bien rempli. Pascal Vidal, directeur exécutif, et Charles Vexiau, directeur du développement, confirment la sécurisation de 17 nouveaux points de vente pour l’année prochaine. Si le segment du travel retail demeure un pilier majeur représentant 80 % du volume d’activité, le réseau amorce un virage stratégique vers les centres-villes et le recrutement de profils d’entrepreneurs indépendants.
Une expansion ciblée en cœur de ville
L’enseigne historique La Croissanterie entame une phase de redéploiement hors des zones commerciales classiques. L’objectif affiché par la direction est de retrouver la proximité des centres-villes dans les agglomérations moyennes. Ce retour aux sources s’accompagne d’une refonte du concept architectural et de l’offre alimentaire. Un nouveau format, prévu pour la fin de l’année 2026, intégrera une gamme de plats chauds venant compléter les propositions traditionnelles de sandwiches et salades. Cette mutation vise à capter des parts de marché sur différents moments de consommation, tout en bénéficiant de charges locatives souvent plus compétitives qu’en galerie marchande.
Trois enseignes pour une offre segmentée
Le réseau s’appuie sur une complémentarité marquée entre ses trois marques :
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La Croissanterie : Positionnée sur le marché de masse, elle se réinvente avec des services de livraison et une amplitude horaire élargie.
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Maison Pradier : Spécialisée dans le segment premium, cette enseigne de traiteur-pâtisserie mise sur le format salon de thé. Des tests sont actuellement menés sur des surfaces réduites de 100 m² intégrant du libre-service avant un déploiement plus large.
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Roberta Caffé : Orientée vers la restauration traditionnelle italienne, la marque teste de nouveaux codes visuels en province avant d’ouvrir son développement aux franchisés.
Un accompagnement global pour les franchisés
Le Groupe Delineo recherche désormais des partenaires actifs, capables de s’investir dans l’exploitation quotidienne de leurs établissements. La stratégie du franchiseur encourage la multi-franchise, permettant à un même entrepreneur de piloter plusieurs unités sous différentes enseignes du groupe sur un même territoire. En rejoignant ce réseau, les porteurs de projet accèdent à des services supports internalisés, incluant l’expertise d’architectes et un accompagnement logistique propre aux structures d’envergure. Cette organisation permet de maintenir la solidité de la notoriété des marques tout en s’adaptant aux spécificités locales de chaque zone de flux.
