La franchise Bohébon confirme son ambition de s’imposer sur le marché des poké bowls avec l’ouverture, en fin d’année dernière, d’un restaurant franchisé à Calais. Avec 16 établissements au compteur, Bohébon entend accélérer son maillage du territoire en misant sur un modèle de franchise attractif et adapté aux attentes des porteurs de projets.
Le marché du poké en France
Le marché du poké connaît une croissance rapide en France, porté par une demande croissante pour des repas sains, équilibrés et rapides. Originaire d’Hawaï, ce plat à base de poisson cru mariné, accompagné de légumes et de riz, séduit une clientèle variée. Les consommateurs apprécient sa fraîcheur, sa personnalisation et son caractère diététique. Ce segment, encore jeune, offre de belles opportunités pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans la restauration rapide premium.
Le concept Bohébon
En 2019, Rémi Boglio s’allie à Ivan et Benoît Chambon, experts en restauration, pour lancer une enseigne de poké bowls. Avec un parcours marqué par des expériences réussies au sein de différents réseaux, Rémi Boglio a acquis les compétences nécessaires pour gérer et développer plusieurs franchises. Cette collaboration repose sur une complémentarité solide entre entrepreneuriat et savoir-faire en restauration.
La franchise Bohébon propose un concept moderne et attractif centré sur des poké bowls préparés à partir d’ingrédients frais et de qualité. L’enseigne mise sur une carte variée, adaptée aux goûts et aux besoins alimentaires de chacun, incluant des options végétariennes et véganes. Chaque restaurant Bohébon se distingue par une ambiance chaleureuse et conviviale, favorisant une expérience client agréable. Le modèle est conçu pour être simple à exploiter, avec des process optimisés et une formation dédiée pour les franchisés.
Les ambitions de développement de Bohébon
Bohébon a entamé son développement en franchise en 2022 avec une première ouverture à Toulouse, suivie d’un nouvel établissement à Calais en 2024. Fort de ce succès, l’enseigne ambitionne de mailler le territoire national.
Son objectif est de s’implanter dans des villes dynamiques où la demande pour une offre saine et rapide est forte. L’objectif du réseau est d’ouvrir 8 nouveaux restaurants dont 80% en franchise.
En rejoignant Bohébon, les franchisés bénéficient d’un accompagnement complet, d’un concept éprouvé et d’un marché en pleine expansion.
Pour rejoindre ce modèle, les candidats doivent prévoir un investissement initial de 180 000 à 250 000 euros, hors coût du fonds de commerce. L’apport personnel minimal est fixé à 60 000 euros. Avec un retour sur investissement estimé entre 1 et 2 ans, cette opportunité présente un fort potentiel de rentabilité à court terme selon le franchiseur.
