Le réseau spécialisé dans l’infusion haut de gamme poursuit son expansion géographique avec une nouvelle inauguration prévue le 22 janvier prochain. L’enseigne Palais des Thés a sélectionné un emplacement stratégique au 12 rue de la Monnaie, au sein du centre historique de Vannes. Cette implantation, située à proximité immédiate de la cathédrale Saint-Pierre, permet à la marque de concilier le prestige architectural local avec son identité visuelle contemporaine. Ce point de vente cible une clientèle mixte, composée tant de résidents que de flux touristiques.
Un concept de vente articulé autour de l’expertise
D’une surface totale de 52 m², la boutique de Vannes a été pensée pour offrir une immersion complète dans l’univers de l’enseigne. L’offre commerciale se compose de plus de 155 références de thés et d’infusions, complétées par une sélection rigoureuse de 42 Grands Crus disponibles en vrac.
« Notre nouvelle boutique propose l’ensemble de l’offre de thés, infusions et accessoires de Palais des Thés », précise François Gibet, multi-franchisé de Palais des Thés et gérant de cette boutique.
L’aménagement intérieur se scinde en deux zones distinctes : un pôle de vente traditionnel et un espace dédié à la dégustation. Ce dernier permet l’organisation d’ateliers personnalisés, sur demande, afin d’initier les clients aux techniques de préparation du thé en vrac. Ce concept privilégie l’expérience client et la transmission d’un savoir-faire spécifique, piliers du succès du réseau.
La dynamique de la multi-franchise en bretagne
Cette ouverture marque une étape clé pour François Gibet, qui signe ici son troisième projet avec Palais des Thés, après avoir investi les villes de Quimper en 2019 et Lorient en 2023. Ce parcours illustre la viabilité du modèle de la multi-franchise au sein du groupe. L’entrepreneur souligne que la réussite de ce déploiement repose sur une relation de confiance et une transparence mutuelle avec la tête de réseau.
L’accompagnement de l’enseigne a été omniprésent durant la phase de création : de l’étude de faisabilité à la validation de l’emplacement, jusqu’à la gestion technique et le choix du mobilier sur mesure. Pour piloter cet ensemble de trois boutiques, une organisation managériale structurée a été mise en place. Chaque unité dispose d’un adjoint dédié, tandis qu’Emelyne Lecomte assure désormais la fonction de responsable opérationnelle pour l’ensemble du périmètre breton de François Gibet, garantissant ainsi une uniformité de service et d’accueil.
Un modèle économique orienté vers le développement durable
L’implantation vannetaise reflète les engagements environnementaux du fondateur de Palais des Thés, François-Xavier Delmas. Ce dernier considère que l’implication sociale et écologique est intrinsèque à l’identité de l’entreprise. Cette stratégie se traduit par une transition systématique vers le bio pour toutes les nouveautés et un soutien actif aux producteurs dans leur conversion durable.
Le réseau encourage activement la consommation de thé en vrac pour limiter l’impact des emballages. En magasin, les clients ont la possibilité de réutiliser leurs propres contenants ou d’opter pour des solutions éco-conçues, telles que des sachets recyclables affichant une réduction de 60 % de plastique. Cette politique de réduction des déchets s’intègre pleinement dans le fonctionnement opérationnel de la boutique, répondant aux attentes croissantes des consommateurs pour un commerce plus responsable.
