Laurent Abran, âgé de 43 ans, et sa femme Christie ont récemment pris les rênes du restaurant Basilic & Co situé à la Gare du Sud, dans le quartier Libération à Nice. Cette reprise marque la réalisation de leur rêve de gérer une entreprise familiale dans le sud de la France.
Laurent Abran et Christie s’installent en famille dans le sud
Après avoir obtenu son BTS commercial à 19 ans, Laurent Abran, originaire de Lyon, a progressé en tant que commercial, formateur, puis manager dans le domaine de la chirurgie du sport. À presque 40 ans, malgré une carrière réussie, Laurent a ressenti le besoin de changer et de se rapprocher du terrain.
Laurent Abran s’explique :
« Le leadership et la gestion m’ont toujours passionné, mais j’avais besoin de retrouver un contact direct avec les gens et de m’investir dans un projet qui me ressemble. »
Quant à Christie, elle s’est consacrée à sa vie de famille jusqu’à l’adolescence de ses enfants. Par la suite elle a repris une carrière dans le commerce au sein d’une enseigne de prêt-à-porter.
Doté de ces expériences, le couple décide de se lancer dans l’entreprenariat en s’alliant au réseau de franchise Basilic & Co et ainsi reprendre un restaurant dans le sud de la France. L’équipe en place a été reprise et renforcée par Laurent et Christie, qui souhaitent relancer le restaurant avec un engagement total, une ouverture 7 jours sur 7.
Avant de débuter leur activité, le duo a bénéficié d’une formation initiale.
« La franchise nous a apporté la formation et les outils dont nous avions besoin pour nous lancer avec confiance. Même si Christie avait déjà travaillé dans un restaurant familial en Ardèche. », explique Laurent.
Le restaurant Basilic & Co, situé dans le quartier de la Libération à Nice, a un excellent emplacement. Il dispose d’une terrasse avec 80 places et de 20 places à l’intérieur. La carte est composée de plusieurs pizzas et des salades composées, des focacces ou encore de pizzettes.
Laurent et Christie n’hésite pas à innover et à renouveler leur carte en y ajoutant des recettes éphémères.
Laurent ajoute :
« Nous avons été conquis par l’esprit de la franchise Basilic & Co, qui met en avant des valeurs de qualité et de passion pour la cuisine. Lors de notre visite du restaurant de Grenoble avec notre fille, nous avons immédiatement su que c’était ce que nous souhaitions pour notre projet familial. »
