La marque de cookies artisanaux Pepite marque sa présence dans la capitale à travers une installation temporaire au sein de La Grande Épicerie de Paris. Du 10 avril au 11 mai, la franchise Pepite investit cette institution du Bon Marché pour proposer une expérience de dégustation immersive. Cette opération permet au réseau de confronter son savoir-faire à une clientèle internationale et aux exigences d’un lieu reconnu pour sa sélection rigoureuse de produits d’exception. Loin d’une simple boutique, cet espace a été conçu pour refléter l’identité premium de la maison.
Un hommage culinaire au Pays Basque
Pour cette occasion, Pepite a développé une création spécifique mettant en avant le terroir du Sud-Ouest. L’enseigne propose un cookie signature intégrant un cœur de cerise noire, ingrédient phare du Pays Basque. Cette recette conserve les fondamentaux techniques qui font le succès de la marque : une texture contrastée entre un extérieur croquant et un centre onctueux. L’objectif est ici de proposer un produit lisible et équilibré, évitant la surenchère pour se concentrer sur l’authenticité des saveurs.
Une offre globale et une identité de gamme
Le pop-up ne se limite pas à cette nouveauté mais expose l’intégralité de l’univers de la marque. Les visiteurs peuvent y retrouver les recettes iconiques, mais également la gamme d’épicerie fine développée par le réseau. On y retrouve notamment les pâtes à tartiner maison, initialement créées pour garnir les pâtisseries avant d’être commercialisées en pots face à la demande des consommateurs. Une sélection de boissons complète cette offre, illustrant la volonté de Hugo Bassani, le fondateur, de proposer une gamme cohérente et contemporaine.
« Bien plus qu’un simple cookie, Pepite offre un concentré de bonheur à emporter, des souvenirs à partager avec ceux qu’on aime … une véritable ode à nos plus tendres madeleines de Proust. » – déclare Hugo Bassani, le fondateur de Pepite
Un positionnement premium pour le réseau
L’arrivée de Pepite dans un environnement aussi sélectif témoigne de la montée en gamme de l’enseigne. Fondée en 2021 au Cap Ferret, la marque a su, en peu de temps, transformer un produit classique de la restauration rapide en une pièce de pâtisserie élaborée. Ce choix stratégique illustre la capacité du réseau à s’adapter à des contextes de distribution exigeants. Avec aujourd’hui 15 points de vente en France, l’entreprise maîtrise l’ensemble de sa chaîne de production, de la confection des pralinés et caramels en interne jusqu’à la distribution finale. Pour les porteurs de projet, cette étape valide la solidité du concept et son attractivité sur le segment du luxe abordable.
